Az ételmérgezés tünetei és kezelése felnőtteknél

A felnőtteknél az ételmérgezés több okból is előfordulhat. Súlyos körülmények között súlyos jogsértéseket okozhat a belső szervek munkájában. Ebben a cikkben, áttekintettük a ételmérgezés felnőttek, a tünetek és a betegség kezelésére, az alapokat a megelőzés és a következmények az ételmérgezés, olvasni egy másik cikket honlapunkon.

Az ételmérgezés okai

Az étellel való mérgezés számos okból merülhet fel:

  • A baktériumok bélbetegségével fertőzött személy főzése. A kórokozó mikroorganizmusok a mosdóban való meglátogatás után kerülnek be az élelmiszerbe a rosszul mosott kézzel.
  • A késedelmes, elkényeztetett és romlott élelmiszerek használata. Még a friss élelmiszerek is, ha nem tartják be a raktározási szabályokat, veszélyesek lehetnek, baktériumokat főzhetnek benne, ami akut mérgezést okozhat.
  • Bélbetegséggel fertőzött ételek használata. Frissek és normálisak lehetnek. Különös veszélyt jelent a hal, a hús, a gombák és a tejtermékek.
  • A botulizmus által fertőzött mérgezés. Ez a fertőzés húsban, halban, konzerv zöldségekben, lekvárban és zárt kompóttal alakulhat ki.
  • A személyi higiénia elveinek figyelmen kívül hagyása. Piszkos kézzel elkaphat egy E. colit.

Ne feledje, hogy a gyengített immunitással rendelkező emberek, az emésztőrendszer krónikus betegségei és a terhes nők hajlamosabbak a mérgezésre.

Az ételmérgezés fő klinikai tünetei

A felnőttek ételmérgezésének tünetei átlagosan 4-8 órával alakulnak ki a rossz minőségű ételt követően. A botulizmus miatt 1-2 nap elteltével fordulhatnak elő. Az állapot súlyossága az elfogyasztott mennyiségtől és a toxin vagy kórokozó típusától függ.

Ne feledje, hogy mérgező gombákkal mérgezés előfordulhat 15-20 perccel étkezés után.

Az ételmérgezés főbb jelei:

  • hányinger és hányás - a mérgezés első tünetei. Hányás segítségével a szervezet megpróbálja megszabadulni a rossz minőségű élelmiszerektől. A hányás tömegében látható az étel, a gyomornedv, a nyálka és az epe maradványai. a hányás ideiglenes enyhülést hoz a betegnek, de egy idő után az émelygés visszatér;
  • a hasi fájdalom lokalizálódik a gyomorban és a belekben. Ez lehet tompa, fájó vagy éles. A hasnyálmirigy-károsodás kifejlődésével a fájdalom enyhül, elviselhetetlen;
  • A hasmenés általában többszörös és bőséges. A szalmonellózisban a széklet zöld színű, és ha a vizenyő vizes, vértestet tartalmazhat. A bőséges hasmenés gyors kiszáradást eredményez;
  • a testhőmérséklet emelkedése jellemző a bél bakteriális fertőzésére. A hyperthermia szintén az akut gastritis vagy hasnyálmirigy-gyulladás jele lehet (a mérgezés gyakori szövődményei);
  • a tachycardia (gyors pulzus) az intoxikáció, a dehidráció és a megnövekedett testhőmérséklet miatt alakul ki;
  • A légszomj a beteg súlyos állapotának jele. A légzés gyakoribb, felületesebb;
  • fejfájás, általános gyengeség, halvány bőr - súlyos mérgezés jelei.

Akut mérgezés esetén mérgező gombákkal való vereség a központi idegrendszer lehetséges megzavarása. A mérgezett embernek görcsössége lehet, a tudat zavart okozhat. A kritikus esetekben a beteg mély kómába esik. Meg lehet állítani a szív lélegzését és összehúzódását.

Elsősegélynyújtás mérgezésre

Mi a teendő, ha otthon mérgezik az ételt? Ne feledje a betegség öngyógyítása szigorúan tilos. Először is hívjon mentőt. Csak orvosok tudják pontosan felmérni a beteg súlyosságát és azt mondják, hogy kórházi kezelésre van szüksége kórházban.

Míg az SMP csapata az úton halad, önállóan kezdje meg a mérgezett elsősegélynyújtást.

A betegnek az étkezés előtt történő mérgezéssel történő kezelése, az elsősegély nyújtása előtt.

Gyomormosás

A gyomor önálló lemosása érdekében, igyon egy gyors literes sima vizet, és csavarja ki. Ajánlatos többször megismételni ezt az eljárást.

A gyomor tisztítása szükséges ahhoz, hogy a mérgezett élelmiszer maradványait eltávolítsák, amelyeknek még nincs ideje felszívódni. Súlyos mérgezés esetén ez az eljárás segít a beteg életének megmentésében.

A gyomormosás szigorúan tilos, ha fekete hányás következik be. Ez a tünet a gastrointestinalis vérzés kezdetét jelzi. Krónikus gyomorhurutos és gyomor- vagy nyombélfekélyes betegeknél mérgezés szövődményei alakulhatnak ki.

A bél tisztítása

A tisztító enéma segít eltávolítani a bélből származó toxinokat és patogén baktériumokat. Ez egyszerűen forralt vízen történik. Hőmérsékletének szobahőmérsékletnek kell lennie. A beöntés többször megismétlődik, amíg a tiszta bélmosóvíz megjelenik.

szorbenseken

Amikor ételmérgezés következik be bármely sorbent használhat, amelyek az otthoni gyógymódban vannak (aktív szén, smekta, szorbex, atoxil stb.). Használat előtt ellenőrizze a lejárati dátumukat és gondosan olvassa el az adagolási szabályokat.

A szorbens csoportok előkészítése nagyon hatásos az ételmérgezésben. Semlegesítik és eltávolítják a toxinok, baktériumok maradványait és csökkenti a hasmenést.

ivás

Az orvosok megérkezése előtt vizet adjon a betegnek szénsavmentes ásványi vagy asztali vízzel, édes tea. A legjobb lassan, lassan és gyakran inni. Tehát nem fog ismételten hányni.

Mi a teendő, ha elveszíted a tudatot?

Ha a beteg elvesztette a tudatosságot, tegye fel kemény felületre. Legjobb felemelni a lábát, ez biztosítja a vér áramlását a szív és az agy számára. Annak érdekében, hogy megakadályozza a hányás és a nyelv nyelvének fulladását, fordítsa a fejét az egyik oldalra.

Ha van otthon otthoni ammónia, nedvesítse meg őket gyapotszövetben, és hagyja, hogy belélegzik. Éles szag ébreszti őt.

Az ammónia reakciójának hiánya bizonyítja a kóma kialakulását. Az orvosok megérkezése előtt ellenőrizze a beteg pulzusát és légzését.

Impulzusellenőrzés a nyakon a nyaki artéria területén és légzés - a páciens kezét a mellkasra helyezve. A légzés és a szívdobogás megállítása esetén el kell kezdeni a szív indirekt masszázsait.

Első orvosi segítség a mérgezésért

Az ételmérgezés első felnőttkori orvosi kezelését egy mentőbajnok vezette, aki felhívta a hívást. Vizsgálják a pácienst, összegyűjtik az anamnézist (kórtörténet), ellenőrizzék az impulzust, a vérnyomást, a telítettséget és a légzést. Ezután kezdik elsősegélynyújtást, amely a következőket tartalmazza:

  • hányingert és hányást eltávolító szerek (cerucalis, metokopramid vagy tokhal). Ezek a gyógyszerek a hányás központjában járnak és gyorsan megszüntetik a tüneteket;
  • a droxerek olyan megoldásokkal, amelyek csökkentik a mérgezést és a kiszáradást, az elektrolit működési zavarait;
  • görcsoldók, amelyek megszüntetik a fájdalmat a hasban, a bélférgek;
  • oxigénterápiát maszkkal.

Ezután az orvosok döntenek arról, hogy kórházba kerüljenek-e a betegnek. Az enyhe betegségben szenvedő betegek otthoni kezelést végezhetnek. Súlyos állapotban a beteget kórházba szállítják a fertőző vagy újraélesztő osztályon, ahol további kezelést és vizsgálatot végeznek.

Otthoni mérgezés kezelése

Hogyan kezeljük otthon az ételmérgezést? A táplálkozást és a gyógyszereket család vagy járóbeteg terapeuta írja fel. Az öngyógyítás kategorikusan tilos. Minden gyógyszerről meg kell állapodni az orvossal.

Az otthoni kezelés fő összetevői az alábbiak.

Az ágy pihenését

A mérgezés kezelése során a páciens teljes pihenést igényel. Nem tud iskolába járni, dolgozni, házimunkát folytatni vagy sportolni.

A fekvésnek jól szellőző helyiségben kell lennie. A nedves tisztítást naponta meg kell tenni.

Táplálkozás és ivás

Diétás ételek - a kezelés alapja. Szigorúan tilos alkohol, kávé, szénsavas italok, dohányzás. El kell hagyni a gazdag, füstölt, zsíros és fűszeres ételeket.

Kicsit, és gyakran. Az egyetlen rész mérete nem haladhatja meg a beteg tenyerét. Ehetsz:

  • rizs, zabpehely és hajdina zabkása;
  • csirkehúsleves;
  • sovány csirkehús;
  • banán, sült alma;
  • szárított fehér kenyér és keksz;
  • párolt vagy főzött zöldségeket.

Antibakteriális gyógyszerek

Az antibiotikumokat az orvos írja le a bélfertőzésre. azok szigorúan a rendszer szerint kell venni.

görcsoldók

Ezek a gyógyszerek a fájdalom érzésével szednek a hasban. Segítenek eltávolítani a bél kólikát és a felszívódást. Spasmolytics: no-sppa, drotaverine, platifillin.

enzimek

Enzimeket írnak fel az emésztési és hasnyálmirigy-munka szabályozására. Élelmezettek. Előkészületek: Creon, mezim, pankreatin.

probiotikumok

Ezek a gyógyszerek előírják, hogy visszaállítsák a bél mikroflórát miután mérgezést és antibiotikumot szedtek. Készítmények: linex, bifidumbacterin.

A mérgezés megelőzése

A mérgezés folyamatos megelőzése segít megvédeni magát és szeretteit a betegségtől. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ajánlásokat, amelyeket mindig be kell tartani:

  • Élelmiszerek vásárlásakor vagy használatakor ellenőrizze a gyártási dátumot, ellenőrizze a csomagolást az integritás érdekében. Hús és hal kívánatos szagolni.
  • Csak hivatalos és engedéllyel rendelkező élelmiszereket vásároljon. Mindig elfelejtsd a spontán piacokat.
  • Alaposan mosson kezet, edényeket és ételt.
  • Tartsa megfelelően az ételt. A gyorsan romló élelmiszereket a hűtőszekrényben kell tárolni.
  • Ne fagyassza fel a húst vagy a halat. Ez vezethet a bomlasztó baktériumok szaporodásához.
  • Ne vásárolj kész ételeket. A legjobb, ha nem lusta és főzz magadnak. Csak akkor tud róla, hogy mit, hogyan és milyen feltételek mellett készül.

A felnőtteknél az ételmérgezés különböző okok miatt fordulhat elő. A kezelést komolyan kell venni. Az első tünetek megjelenésekor hívjon mentőt. Míg az orvosok megyek, öblítsék le a betegeket a belekben és a gyomorban, igyanak vizet és szorbent. A világos mérgezés otthoni kezelést igényelhet az orvos által előírt étrend és gyógyszeres kezelés után. Ne öngyógyítson. Vigyázzon az egészségére.

Otthoni ételmérgezés kezelése

Az ételmérgezés olyan emésztési rendellenesség, amely az emberi szervezet számára mérgező vagy káros mikroorganizmusokat tartalmazó táplálkozás eredményeképpen következik be. A baktériumok számos tényező jelenlétében a testnek való expozíció fő okai.

A bakteriális aktivitást kiváltó tényezők a következők:

  • a személyes higiéniai szabályok figyelmen kívül hagyása;
  • az elpusztult élelmiszertermékek használata;
  • helytelen tárolás vagy főzés;
  • az immunrendszer gyengülése.

Az ételmérgezés fajtái

A modern orvoslás az élelmiszer-mérgezést két fő csoportra osztja:

  • mikrobiális eredetű - toxikus fertőzés, toxikus hatás, vegyes;
  • Nem mikrobiális eredetűek, amelyeket az állatok mérgező szövetei és mérgező növények okoznak.

Néha az esemény oka nem állapítható meg.

Azoknál az élelmiszereknél, amelyek potenciális mérgezést okozhatnak, különbséget tegyen:

  • nyers tojás;
  • gomba;
  • hal és hús;
  • tej és tejtermékek;
  • marinádák és konzervek;
  • cukrásztermékek fehérjetartalmú és olajos krémekkel;
  • a közétkeztetésből származó ételek, amelyek előkészítésében megsértették az egészségügyi normákat;
  • káros csomagolású termékek.

tünetek


A klinikai kép számától függ fogott a gyomor-bél traktusban a rossz minőségű élelmiszerek vagy mérgező anyagokat, valamint, hogy milyen típusú kórokozó mérgezés vagy típusú toxint. Ettől függően a betegség inkubációs időtartamának időtartama több óra és néhány nap között változhat.

A betegség első tünetei a hirtelen hirtelen fájdalom a hasban, és rövid idő után a hasmenés csatlakozhat hozzájuk (azonban annak jelenléte nem szükséges). Ebben a szakaszban az émelygés és a hányás előfordulása nagy valószínőséggel jár. Tünetei ételmérgezés miatt ebben az időszakban a negatív hatást gyakorol a gyomor nyálkahártya és a bél mikrobák és azok toxinok (gastroenterocolitis tünetek).

A szervezetnek a fertőzésre adott reakciója a mérgezés, amely a véráramba belépő toxinok következménye. A mérgezés mértéke meghatározza a beteg állapotának súlyosságát. A mérgezés fő tünetei a következők:

  • a fejfájás és a test általános gyengesége;
  • letargia;
  • láz, hidegrázás;
  • hányinger és hányás;
  • fájdalom az izmokban és az ízületekben.

Az ételmérgezést kísérő hányás és hasmenés folyadékvesztést okozhat a szervezetben.

A kiszáradás tünetei a következők:

  • hasmenés, émelygés és hányás;
  • általános gyengeség;
  • fejfájás;
  • fokozott szívfrekvencia;
  • szomjúság;
  • csökkent vizelés;
  • a nyálkahártyák szárazsága.

Elsősegély


Ha az első tünetek jelentkeznek, orvosi segítséget kell kérnie az ételmérgezés kezeléséért. De a szakorvos megérkezése előtt otthoni kezelést végezhet a beteg jólétének megkönnyítése érdekében. A sürgős orvosi segítségnyújtás időszerűvé teszi gyakran nemcsak az egészség, hanem az emberi élet megtakarítását is.

Ha egy személynek az ételmérgezés jellegzetes tünetei vannak, először meg kell öblíteni a gyomrot. A mosás legáltalánosabb eszköze a kálium-permanganát gyenge oldata. De ebben az esetben van egy kivétellel - még a legapróbb, nem oldja fel a kristályok súlyos égési sérüléseket okozhat a nyálkahártya a szájban, a nyelőcsőben és a gyomorban.

Az otthoni ételmérgezés kezelése egy liter liter forralt vízzel, öt csepp jóddal és két evőkanál szódabikarbónával készül. Ez az eszköz nem kevésbé hatékony, és a biztonság szempontjából sokkal megbízhatóbb. A páciensnek meg kell inni az elkészített oldat maximális mennyiségét (mennyi energia elegendő), aztán a nyelv gyökerén található ujjával nyomja meg a hányást. A gyomormosást addig végezzük, amíg a hányásmérő tiszta és átlátszó marad.

Közvetlenül a gyomor mosása után hasmenés hiányában a betegnek hashajtót vagy néhány kanál növényi olajat kell adnia. Hasmenés jelenlétében a páciens aktív faszenet (1 tabletta 5 kg tömegre) adható.

Ezen eljárások elvégzése után a pácienst fel kell melegíteni:

  • Wrap egy meleg takaró;
  • tegyen egy fűtő padot a lábadhoz;
  • meleg teát kínálnak.

Otthoni ételmérgezés kezelése


Enyhe bénítással nem szükséges a mérgezés specifikus kezelése. Már 1-3 nap múlva, miközben egy megóvó diétát és egy bőséges italt megfigyel, a beteg állapota normalizálódik. Súlyos mérgezés esetén az otthoni kezelés veszélyes.

A gyógyszerek hatékonyabbak lesznek, és a következő elemekből állnak.

1. Rehidrációs terápia, mint az ételmérgezés legfontosabb kezelési módja. A rehidránsok használata a vízhiány helyreállításához vezet a szervezetben és az elektrolitokban. A rehidratációt orálisan, a Regidron, Oralit, Litrosol, Chlorazole segítségével végezzük. Súlyos esetekben, vagy a csökkenés a folyadék térfogatát kisgyermekek rehidratáló végezzük egy parenterálisan Laktosol készítmények Acesol, Trisol, Chlosol, Kvartasol.

2. Sorpciós terápia. Az enteroszorbensek a hányás távollétében és más gyógyszerek módszerei közötti intervallumokban segítenek a toxinok gyors eltávolításában. Az adszorpció a következő gyógyszerek alkalmazását jelenti: fekete vagy fehér szén, Enterosgel, Smecta, Polysorb, Sorbogel, Polyphepan és mások.

A szorpciós terápiát nem végezik magas testhőmérsékleten, és óvatosságra szorul, amikor az idősebb gyermekek és a betegek felírják.

3. Érzéstelenítő kezelés. Ételmérgezés a intenzitása a fájdalom szindróma, amely kíséri hasmenés fájdalmas vágyat, hogy üríteni kell kezelni görcsoldók: No-Spa, spazgan, Drotaverinum, Spazmalgon.

4. Antibakteriális és antimikrobiális terápia. E csoport kábítószereit rendkívül ritkán nevezik ki, mivel súlyosbíthatják a dysbiosis képét és a mérgezést. Az antimikrobás szereket és az antibiotikumokat vegyes mérgezésre (ptalát, intetrik, Nifuroxazid, Ersefuril) írják fel.

5. Rheumatoid arthritis és hányásellenes terápia. Figyelembe véve azt, hogy a hasmenés és a hányás a test mérgezés során a védőreakció, nem szabad azonnal küzdeni velük. De amikor ezek a tünetek nagyon hangsúlyos, a beteg előírt émelygés elleni szerek (Motilium, Reglan) és a kábítószerek hasmenés (loperamid, trimebutine).

6. Lázcsillapító kezelés. A mérgezés mérsékelt testhőmérséklete nem éri el a magas szintet. Azonban néhány felnőtt és gyermek nem tolerálja a hipotermiát. Ilyen betegeket írnak elő Ibuprofen, Ibuklin, Paracetamol.

7. Terápia, amely visszaállítja a bél mikroflórát. Az ételmérgezés sérti a bél normális biocenózisát. A gyógyszereknek a következő gyógyszerek segítségével kell gyógyulnia: Bifidumbacterin, Bioflora, Lineks, Bionorm, Entererozmin és Actisubtil.

Népi jogorvoslat


Az otthoni kezelés számos módja az ételmérgezésnek. Ha a felnőtt felmérés nem túl akut, biztonságosan használhatja a hagyományos orvoslás receptjét.

  • Az első jelek megjelenését 15 percen belül egy órán belül 3-5 g aktív szénre vagy speciálisan kezelt agyagra kell vinni.
  • Minden órában 3 órán át 1-2 gramm C-vitamint vegyen be.
  • Az althea gyökereinek kivágása méz hozzáadásával napi 4 alkalommal 1 evőkanál lenyeléssel.
  • A mérgezés otthoni kezelését csipke-csalével végezzük, hozzáadva a mézet, hogy fél adagot készítsenek étkezés előtt.
  • Az őrölt gyömbérből készült infúziót félévenként kell elkészíteni egy evőkanálban.
  • A fahéj infúziót természetes szorbensként és görcsoldóként alkalmazzák.
  • A húsleves és a cérna a mérgező anyagok testének tisztítására szolgál.
  • Állítsa le a reprodukciót baktériumok lehet a gyümölcslé, kivont három citrom, a hozzáadásával a víz és a cukor. A kapott termék egy szalonna részeg.
  • Egyszeri használatú, 150 g narancslé és nyers tojásból készült keverék. Ezt követően, napközben, annyi vizet inni, amennyit csak lehet.

Ha a kiskorú beteg, akkor az ételmérgezés kezelésének megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

diéta

A megfelelő adagolás a legtöbb esetben a mérgezés kezelésének fő tényezője. Segít helyreállítani a normál víz-só egyensúlyt, normalizálja a gyomor-bélrendszer működését, megakadályozza a test kimerülését.

Az ételmérgezés tüneteinek manifesztációjának első napján különös jelentőséget tulajdonítanak az ételnek, de az italnak. Egy felnőttnek legalább 2 liter folyadékot kell inni naponta. Annak érdekében, hogy ne hánytasson, kis részekre van szüksége, de gyakran. Biztonságos italként javasoljuk: édes tea, főtt, savanyított citromvízzel, dogrose leves, gyümölcsitalok, kompóttal.

Amikor az akut mérgezés jelei csökkentek, a páciensnek meg kell tartania egy megtakarító étrendet, amely magában foglalja:

  • napi ételek száma - 5-6 alkalommal;
  • kis mennyiségű térfogat;
  • a zsíros élelmiszerek korlátozása;
  • szénhidráttartalmú termékek (zöldségek és gyümölcsök) felhasználásának korlátozása;
  • bevitele az állati eredetű fehérje étrendjébe;
  • az ételt könnyen asszimilálni kell (fél-folyadék konzisztencia).

megelőzés

Az élelmiszer-mérgezés nagyon könnyű provokálni a rossz minőségű élelmiszereket, valamint a lejárt. Tartsa tisztán a konyháját, fertőtlenítse a konyhai berendezéseket.

Használj friss élelmiszert, alaposan mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket. Öblítse le a zöldséget folyó víz alatt.

Főtt ételeket zárt tartályban. A tegnapi étel jobb hőkezelést igényel a fogyasztás előtt.

Vigyázzon a személyi higiéniára, mossa meg kezét az étel elkészítése előtt. Ne feledje, hogy a belek egészsége az ételeidtől függ.

Hogyan kell kezelni az ételmérgezést felnőtteknél?

Ételmérgezés (élelmiszer-mérgezés) jelentése polietiologichesky fertőző patológia, ez jellemzi a lenyelése nagyszámú baktérium és toxinok kifogásolható élelmiszerek, ahol előfordultak szorzás és felhalmozódását. Élelmezési mérgezés mindenütt megtalálható, a csúcs előfordulása a meleg szezonban. Klinikailag a patológia rövid távú, de kimondott megzavarást jelent az emésztőrendszer működésében és a test általános mérgezésében.

Milyen baktériumok okoznak ételmérgezést?

Az ételmérgezés polyethiológiai jellegét az a tény határozza meg, hogy különböző baktériumok vezethetnek a patológia kialakulásához. Alapvetően ezek a bél és más emberi szervek opportunista mikroflórájának képviselői. Normális körülmények között és az immunrendszer megfelelő aktivitásával folyamatosan kis mennyiségben vannak jelen a nyálkahártyákon. Ha beléptek a tápanyagba (táplálékba), akkor elkezdenek aktívak szaporodni, felszabadítva a méreganyagokat és a hulladékot. Az ilyen fő kórokozók az élelmiszer mérgezés közé tartozik a staphylococcusok, streptococcusok, E. coli, néhány clostridia és proteák. Kevésbé ismert, hogy az élelmiszer-eredetű betegségek kialakulását a Pseudomonas aeruginosa okozhatja. Minden kórokozó elszabadítja a toxinokat az élet során (exotoxin), valamint a baktériumsejt (endotoxin) halála és megsemmisítése után. Az ételmérgezés kórokozói közös jellemzői a magas környezeti rezisztencia és az élelmiszerben való reprodukálhatóság. Az antiszeptikumok alapvető oldataiban a szokásos koncentrációban ezek a baktériumok instabilak és gyorsan meghalnak. Szintén káros a magas hőmérséklet és a napfény.

Az ételmérgezés okai

Az ételmérgezés pathogének gyakoriak. Az egyetlen módja annak, hogy megfertőzzük ezt a kórtörténetet, táplálékos, a betegség csak akkor alakul ki, ha fertőzött ételeket vagy ételeket használ. A patológia kialakulásának egyik fontos feltétele a mikroorganizmus és toxinainak egy élelmiszertermékben való felhalmozódása. Az ételmérgezés előfordulása nyáron magasabb, ami összefüggésben áll az élelmiszerek gyakori tárolásával forró körülmények között, ami hozzájárul a baktériumok kialakulásához. Szennyeződés (szennyeződés, vetés) élelmiszerek gyakran előfordul megsérti a gyártása élelmiszer-technológia, helytelen tárolás ezek (különösen a nem-betartása hőmérsékleten üzemmód). Az olyan termékek vannak beteg különböző fertőző humán folyamatok gyakran előfordul jelenlétében göbös sebek az ember kezében, részt vesz a főzés. Hozzájáruljon a baktériumokat hordozó élelmiszer-legyek fertőzéséhez. A fő termékek, amelyek leggyakrabban a fejlődés és a baktériumok szaporodását az ételmérgezés szerek édesipari krém (sütemények, torták), húskészítmények (különösen cikkek elő hideg, füstölt) különböző saláta majonézzel. E termékek esetében néha elég magas hőmérsékleten (nyári időszámítás) több órán át tartózkodni, így később, ha használják, ételmérgezéshez vezet. Az incidenciát szórványos patológia (egyszeri esetek) vagy kollektív mérgezés jelentette, amely gyakran különböző tömeges eseményeken, étkezéssel együtt jár. Az ételmérgezésre jellemző tulajdonság az, hogy ugyanazt az étel használatával sem minden beteg megbetegszik. Ez annak köszönhető, hogy a toxin és a baktériumok mozaik felhalmozódnak az edényben.

Az előfordulás mechanizmusa és a mérgezés folyamata

A baktériumok és toxinok bejutó kapuja ételmérgezés esetén a gyomor és a belek nyálkahártyája. A patológia kialakulásához fontos feltétel a baktériumok és toxinok nagy száma, amelyek az emberi szervezetbe táplálkoznak. Ebben az esetben a szervezetet elsősorban a toxinok befolyásolják, amelyek az ilyen hatások kialakulásához vezetnek:

  • A medullatengelyen elhelyezkedő hőmérsékletszabályozó központra gyakorolt ​​hatása, amely növeli annak növekedését.
  • A szervezet összes artériájának tónusának csökkentése - a szisztémás vérnyomás csökkentése.
  • A gyomor és a bélnyálkahártya idegreceptoraira gyakorolt ​​hatás, ami súlyos hányinger és hányás következtében alakul ki. E tekintetben a hányás elsősorban a szervezet védő reakciója, amely a toxinok gyors eltávolítását célozza meg a gyomorból és a belekben.
  • A felszívódási zavar vizet a vékonybél és a vastagbél - során alakul további behatolását a bakteriális toxinok az alsó része a gyomor-bél traktus, ennek eredményeként a fejlődő hasmenés (hasmenés). Ha időben orvosi ellátás és a végrehajtására megfelelő terápiás beavatkozások, hasmenés nem alakul ki, mert a toxin kötődik, és kiürülnek a szervezetből, mielőtt belép a vastagbélben.
  • A gyomornyálkahártyában, a nyombélben és a vékonybélben fellépő gyulladásos reakció kialakulása a toxinok epitheliális sejtekben történő közvetlen káros hatását eredményezi. Ugyanakkor megsértették a parietális emésztést, az emésztési enzimek szintézisét és a tápanyagok felszívódását a vérbe.

Toxinok egyes kórokozók (Clostridium) okozhat a gyulladás kialakulásával a májsejtekben (hepatociták), és a nekrotikus és fekélyes változások a nyálkahártya a gyomor és a vékonybél formájában helyi hibák. Szintén patogenezisében ételmérgezés kísérheti közvetlen kitettség a baktériumok a nyálkahártya az emésztőrendszer, amelyek ahhoz csatolt és vezet a gyulladásos választ. Ez általában súlyosbítja az ételmérgezés folyamatát. Alatt elhúzódó hányás és hasmenés a szervezetben alakul kiszáradás (dehidráció) által okozott folyadékveszteség és ásványi sókat. Jelentős a veszteség a kalcium-sók, kálium vezet zavarok az idegrendszer impulzus a neuronokban és a neuro-muszkuláris szinapszisok, amely okozhat kialakulhasson a tónusos-klónusos görcsök a vázizmok, a szívműködés sebességét a ritmus (aritmia) és a központi idegrendszer és az agykéregben (változás a tudat összetévesztése egészen a teljes hiányáig). Csökkentése folyadék térfogata a szervezetben az oka a megvastagodása a vér és vese-rendellenességek (veseelégtelenség).

Az ételmérgezés tünetei felnőtteknél

Az ételmérgezésre vonatkozó inkubációs időszak rövid és néhány órától napig terjed. A patológia gyorsan és gyorsan fejlődik, melyet számos alapvető tünet jelentkezik:

  • Az émelygés a mérgezés első tünete, melyet a kellemetlen szag kellemetlen szagú érzéssel és a gyomor súlyos érzésével kíséri.
  • Hányás - az émelygés magasságában fejlődik ki, ideiglenes enyhülést hoz. Hányás történik többször, kezdetben a táplálkozás nyugalmával, majd folyadékkal és nyálkahártyával. A kifejezett antiperisztaltikus hatással a hányás hátterében az epe felszabadulása és a vékonybél tartalma is társulhat.
  • A hőmérséklet emelkedése a mérgezés fő jele és a vérbe jutó toxinok a gyomor-bél traktusban. A toxin mennyiségétől és az élelmiszer mérgező anyag típusától függően a hőmérséklet emelkedése 37,5-ről 40,0 ° C-ra emelkedik.
  • Fejfájás, fáradtság, izomfájdalom és ízületi fájdalmak - a mérgezés jelei, amelynek súlyosságát súlyosságától függ az ételmérgezés.
  • Fájdalom a hasban, ami a bél reakciója a toxinok és a baktériumok formájában a görcs simaizmok a falak.
  • A szisztémás artériás nyomás progresszív csökkenése az arteriális tónus mérgező parézisének (csökkenésének) eredménye.
  • A hasmenés kialakulása a gyomor-bél traktus nyálkahártyájában fekély-necrotikus folyamat esetén vérszagok jelennek meg a székletben, ami a clostridia toxinok beléptetését jelzi a testben.
  • Szindróma kiszáradás - csökkentése a folyadék térfogatának és a koncentrációt az ásványi sók, a fejlődő során elhúzódó hányás és súlyos hasmenés kíséri érzése szomjúság, szédülés, csökkent rugalmassága és turgor a bőrszövet.

A tünetek súlyossága a táplálékmérgezésben a felnőttek körében változó, a kóros folyamat súlyosságától és a mérgezéstől függően. Minél több baktériumot, toxinját és az életfontosságú tevékenység termékeit az élelmiszerrel táplálják be, annál súlyosabb az összes tünet megnyilvánulása.

szövődmények

A súlyos ételmérgezés során a gyermekek és a gyengített emberek komplikációkat válthatnak ki. A legfontosabbak a következők:

  • Fertőző-toxikus sokk (ITSH) - egy félelmetes komplikáció, amely veszélyezteti az áldozat életét. Fejlődik, hogy nagyszámú különböző bakteriális toxin vérébe szívja, ami a vérnyomás jelentős csökkenéséhez vezet, egészen az összeomlásig. Az ITH-val együtt, a véralvadási rendellenesség alakul ki szétterjedt intravaszkuláris koaguláció (DVS-szindróma) szindrómájaként, amely nagyszámú kis vérrögképződés minden edényében képződik.
  • A szepszis (a vér fertőzése) - gyengített emberekben fejlődik ki, melyet az emésztőrendszerből a baktériumok bejutása a vérbe, a testben való elterjedésük és a különböző szervekben való lecsapódás jellemzi. Ebben az esetben leggyakrabban egy máj tályog alakul ki - a testben üreges, tömör tartalmú.
  • A Dysbacteriosis egy későbbi szövődmény, amely a normális bél mikroflórát és az opportunista flóra képviselőinek túlsúlyát jelenti.
  • A hypovolaemia a testben lévő folyadék és ásványi sók mennyiségének kimutatott csökkenése, amelynél görcsrohamok, veseelégtelenség és az ideg- és kardiovaszkuláris rendszer működésének megzavarása alakul ki.

Az ételmérgezés idő előtti kezelése növeli a komoly szövődmények kialakulásának kockázatát.

diagnosztika

Amikor az ételmérgezés konkrét tünetei jelennek meg, a terápiás intézkedések azonnal megkezdődnek, anélkül, hogy diagnózist indítanának. A járványtani vizsgálat során speciális diagnosztikát végeznek a tömeges ételmérgezés okozta fertőzés forrásának azonosítása érdekében. Ehhez bakteriológiai tanulmány a hányás tömegéről, a gyomorról és a belekről való mosásról. Ebben az esetben a baktérium elhagyja az élelmiszer-toxikus fertőzés okozó ágensét, és azonosítja a faj és a szerológiai típus meghatározását. A szervezetben bekövetkező funkcionális változások mértékének meghatározásához a vér, a vizelet és az ürülék további elemzését végezzük. Komplikációk esetén a műszeres diagnosztikát végezzük.

Az otthoni felnőttek ételmérgezésének kezelése

A kórházi ellátásra nincs szükség kórházban, ahol könnyű és közepes méretű táplálékmérgezés következik be, a kezelést otthon végzik, és magában foglalja az ilyen terápiás intézkedések végrehajtását:

  • Gyomormosás - az első esemény, amely után azonnal megtörténik, az előfordulása ételmérgezés tünetei a korai megszüntetése méreganyagok mielőtt felszívódik a vérbe. Otthon, gyomormosás végzett „az étterem” - egy személy ital körülbelül egy liter meleg (kb 20-25º C) vízben rövid ideig, akkor okoz gag reflex, irritálja a gyökér a nyelv és a lágy szájpadlás ujjait. A gyomor teljes tisztítására vonatkozó eljárást legfeljebb tízszer meg kell ismételni.
  • A szorbensek olyan gyógyszerek, amelyek fizikai-kémiai tulajdonságai miatt a bélben lévő toxinokat kötik ki és vezetik ki. Ennek a gyógyszercsoportnak a modern képviselői az Enterosgel, a Fosfalugel, a Sorbeks. Nagyon fontos, hogy a szorbenseket csak a gyomor mosása után vegye be, valamint 1 órával az egyéb gyógyszerek szedése előtt.
  • A folyadék visszanyerése speciális rehidratációs oldatokkal (Regidron), amelyek frakcionálják (kb. 15 ml - egy evőkanál), de gyakran (10-15 percenként).
  • Az étrendi ajánlások végrehajtása - az ételmérgezés kezdetétől számított első napon ajánlott, hogy ne fogyasszon ételt. A 2. napon eszik egy édes teával, rizs zabkással kekszet, amelyet a vízen főzünk. 3-4 nappal a táplálék bővül, kivéve a tejtermékek, sült, zsíros ételek, sóoldatok, pácok és fűszerek bevitelét.
  • Tüneti kezelés - használatával jár gyulladásgátló, lázcsillapító szerek (Nimesil, paracetamol) és görcsoldók (Nospanum), amely csökkenti a tüneteket az intoxikáció és a hasi fájdalom.

Súlyos ételmérgezés súlyos kiszáradás, ellenőrizhetetlen hányás kórházi kezelést igényelnek, amely mellett az általános végzett tevékenység feltöltését folyékony és ásványi sók intravénásán speciális infúziós oldatok (Trisol, sóoldat, 5% glükóz-oldat). Abban az esetben, szövődmények és semmilyen jelét bakteriális gyulladás lokalizációs antibiotikumok feltétlenül használják a tabletták vagy oldatok parenterális (intramuszkuláris vagy intravénás) beadásra.

megelőzés

Az élelmiszer-mérgezés esetének megelőzését a közétkeztetési létesítményekben az egészségügyi szolgáltatás végzi, amely ellenőrzi a sütési folyamat helyességét, a termékek tárolására vonatkozó feltételeket, a félkész termékeket és azok végrehajtásának feltételeit. Emellett olyan vállalkozások alkalmazottai is, akik rendszeresen kapcsolatba lépnek az élelmiszerekkel (legalább hathavonta) laboratóriumi vizsgálatot végeznek az élelmiszer-toxikus fertőzés kórokozóinak baktériumfajtáinak elszállítására. Továbbá minden nap, amikor elhagyják a munkát, a szakácsok és a vállalat más alkalmazottai kezelik a pustuláris bőrbetegségek jelenlétét. Ha rendelkezésre állnak, az ilyen alkalmazott ideiglenesen felfüggesztésre kerül a munkából. A mindennapi életben egyszerű higiéniai javaslatokat kell tenni - kézmosás előtt ételt, elegendő hőkezelést az élelmiszerekről. Nem szabad elfelejteni, hogy a romlandó termékeket hosszú ideig nem lehet tárolni, még a hűtőszekrény alacsony hőmérsékletén is. A vakcinázás formájában az élelmiszer mérgezés konkrét megelőzése nem végezhető el.

Hogyan kell kezelni az otthoni ételmérgezést?

A mérgezési terápia a mérgezés típusától függ. A betegség 2 kategóriája - mérgező és nem fertőző. A fertőzés kórokozó baktériumokból származó termékek fogyasztása esetén jelentkezik. Az élelmiszerek hőkezelésének megsértése, a személyes higiéniai szabályok figyelmen kívül hagyása elősegíti a mikrobák reprodukcióját az emésztőrendszerben, a későbbi bélrendszeri tünetekkel.

Nem fertőzőképes mérgezés alakul ki a nem szedhető gombák, vegyszerek, mérgek használatával. A laboratóriumi tesztek nem érzékelik a patogén növényzetet a bélben, de a tünetek súlyosak lehetnek. A mérgező szindrómák többsége fertőzéssel és nem fertőző mérgezésekkel otthon gyógyul, csak súlyos kórházi ellátás szükséges. A patológia súlyosságának értékelése nehéz, ezért a rossz minőségű termékek fogyasztása után bélrendszeri rendellenességek esetén orvoshoz orvosi segítséget kell kérni.

Az ételmérgezés tünetei

Mielőtt beszélne a terápiáról, ismernie kell a patológia első jeleit:

  • fenyegető hányinger és többszörös hányás;
  • az arcszín megváltozása;
  • rossz közérzet, gyengeség, hidegrázás;
  • hasmenés;
  • a hőmérséklet emelkedése.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségekre jellemző rövid látens időszak jellemző. Az első tünetek 2-3 órával az intoxikáció után jelennek meg, gyorsan haladnak előre.

A toxikus fertőzések kezelésére szolgáló eljárások

Hatékony módszereket fejlesztettek ki a terápiára. A méreganyagok eltávolítása a gyomorból - öblítés. A manipuláció lényege a folyadékok bevezetése, majd a toxikus vegyületek feloldódásának és ártalmatlanításának hánytatása. Népszerű receptek otthoni mosáshoz - szóda, kálium-permanganát (mangán). A készítmény elkészítéséhez 1-1,5 liter vízben egy kanál kalcium-hidrogén-karbonátot adjon hozzá. A hánytató reflex indukálásához a nyelv gyökerén található ujjak megnyomásával kis mennyiségű folyadékot kell használni. Az eljárást addig ismételjük, amíg a hányás meg nem történik.

A szorbensek eltávolítására gyógyszereket használnak a mérgező vegyületek eltávolítására a testből. Az aktivált szén népszerű és megfizethető gyógyszer az ételmérgezés kezelésére. 10 kg tömegű - 1 tabletta adag. Átlagosan egy felnőtt embert 7-8 tablettára porítottunk, és kis mennyiségű vizet inni. Súlyos intoxikációs szindrómával a dózis megnő.

Ha szelektív szuszpenziókat szeretne szedni, akkor fehér szenet kaphat. Az ágens irányítottan működik: megköti a mérgeket, de nem távolítja el a vitaminokat a bélből. A fehér szén adagja - 3-4 tabletta naponta. A drágább szorbensek - Enterosgél, Lactofiltrum, Smecta. Használatukhoz nem szükséges előcsiszolás. A hatóanyag felhasználásra kész.

A mérgezés kezelése ivóval

A folyadékot a mérgezés után előírják a toxin hígításának céljából, megszüntetve a szervezet kiszáradását. A víz egyensúlyának fenntartása érdekében töltse fel a folyékony, nem szénsavas ásványvíz, a cukormentes tea elvesztését. Napi igény a kiszáradáshoz - 2-3 liter. A folyadékot a séma szerint kell önteni: literenként egy tk. asztali só. Az oldat váltakozik édes teával. A víz-só egyensúlyának korrigálására rehidratáló eszközöket használnak: Oralit, Regidron. Az oldatok és a porok tartalmaznak glükózt, ásványi sókat, amelyek megakadályozzák a kiszáradást.

Tüneti tabletta kezelés

Nincs mérgezés, ami nem vezet a belső szervek patológiájához. Mérgező szindrómában a belekben lévő toxinok elpusztítják a szaprofita flóra (bifidum és lactobacilli). Fiziológiailag segíti az étel lebontását, a B csoportba tartozó vitaminok szintetizálását. A dysbacteriosisban számos súlyos állapot alakul ki. A tejsavbaktériumok hiányának ellensúlyozására fejlesztették ki a "Mezim", "Linex", "Hilak forte", "Bacteriostatin", "Bifacid" és más készítményeket.

A probiotikumokat az akut méregtelenítés tüneteinek megszüntetése után írják fel. Nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek, például Ibuprofen, Paracetamol és Naise mérgezésének kezelésére akkor kerül sor, amikor a hőmérsékleti görbe 37,5 fölé emelkedik. Nem ajánlott anesztetikumokat alkalmazni, mivel bonyolítja a patológiás diagnózist. Az akut toxikus fertőzésekre antimikrobiális gyógyszerekre van szükség a bakteriális fertőzés kiküszöbölésére. Diéta mérgezés után

A mérgezés gyengíti a testet. Az első két napban a beteg ajánlott szigorú alvás, azt mutatják, hogy inni sok vizet, és az élelmiszer tilos. A gyomorfal gyulladt, így minden külső irritáció ismételt tüneteket kelthet. Az étkezés után két-három nap múlva nem zsírtalanított, zsemlemorzsával ellátott teát veszünk. Engedélyezett főtt zöldség, burgonyapürével, sült krumpli a vízen. Az aktív kezelést a javulás után végezzük. A test 3 nap után visszatér normális állapotba, néhány nappal később vannak lapulatok, gyengeségek, hasi fájdalom. Szükséges orvoshoz fordulni, ha a hasmenés nem szűnik meg a kezelést követő hat órával.

Az ételmérgezés megelőzése

Az idő előtti intézkedések megakadályozzák a gyermekek fertőzött fertőzését. A megelõzõ eljárások nem nehézkességûek, korai életkorban tanítják a baba elõtt, a szülõknek is óvintézkedéseket kell tenniük:

  1. Az étkezés előtt mosson kezet, miután kapcsolatba került az állatokkal.
  2. Tisztítsa meg megfelelően az ételt.
  3. Tartsa szem előtt a sütési technológia tisztaságát.
  4. Ne igyon csapvizet.

Gyakran előfordul, hogy gyermekeknél az ételmérgezés oka a rozsdás árnyalatú és ammónia szagú halak használata. A termék elégtelen termikus feldolgozásával a szalmonella és a staphylococcus aktivitása megmarad.

Népi jogorvoslat

Enyhe mérgezés esetén a kezelés otthon történik:

  1. A fehérbor tinktúráját hányáshoz és hányingerhez alkalmazzák. Az eszközöket megelőzésre használják. Gyógyszer elkészítéséhez egy pohár gyógynövényes kakukkfüvet, feloldódjon 0,5 liter borban. Miután 3 héttel hűvös helyen álltál, kapsz egy gyógyszert a mérgezéshez, amelyet naponta háromszor használnak egy pohárért.
  2. A Blackberry segíti a hányást, a hasmenést és az émelygést. A fű kivágódik májusban. A gyógyszer elkészítéséhez egy kis gallyat 5 levélre főzünk alacsony tűzön, melegen 5 percig. Hűtsük le.
  3. A fahéjat akut mérgezésre használják hússal és halakkal. A kezelést 0,5 teáskanál őrölt fahéjjal végezzük, hozzáadjuk egy pohár forró vízhez. 5 percig forralva a gyógyszer készen áll. Kiderül, infúzió a gyomor-bél traktus tisztításáért toxinokból. Forró felhordás (mindhárom csésze).
  4. Vegyünk 1 tk. fahéj, csipetnyi negyed. gyömbér, ½ teáskanál szárított menta. Öntsön egy pohár víz tartalmát. Az ízes tulajdonságokért adjunk hozzá egy szelet citromot. A gyógyszer segít megszüntetni a botulizmust.
  5. Szárított virágokkal cikória ömlött egy pohár forró vizet. Miután az egyik napról a másikra ragaszkodik, egy gyógyszer készen áll az ételmérgezés kezelésére, 30 perccel étkezés előtt, 4 részre osztva.
  6. Az elekampán tinktúráját akut toxikus fertőzések kezelésére alkalmazzák. Adjuk hozzá a növény gyökereit 0,5 liter vízhez. Van egy második lehetőség - az alkoholra és a holdfényre koncentrált tinktúra. Ahhoz, hogy egy palack vodkát tetejéhez készítsen, töltsön száraz növényi gyökerekkel. A gyógyszer 3 hetes infúzió után sötét helyen áll.
  7. A tinktúrás tinktúrát a következő recept szerint készítjük el: a diót sütjük, keverjük össze az alkohollal (1 liter), adjunk hozzá mézet. Tárolja napfény alatt 12 napig, majd tegye a keveréket hűvös helyen.
  8. Süssük a napraforgómagot, öntsünk 0,5 liter vizet, forraljuk fel az alacsony hőt. Hatékony orvosság a mérgezés számára. A kezelést gyermekek, felnőttek, bélrendszeri betegségben szenvedő terhesek kapják.
  9. Vegyünk 8 evőkanál cukrot, adjunk hozzá 1 tk. só és szódabikarbóna. A keveréket egy liter forró vízben oldjuk fel. Naponta háromszor vegye be, szükség esetén ismételje meg az eljárást.
  10. Spoon egy teáskanál kakukkfűvel és kapor magokkal egy pohár forró vízzel. 10 perces emésztés után egy gyógyszer készen áll a bél méreganyagok semlegesítésére. Használjon 2 evőkanál minden félóránként.

Népi receptek az élelmiszer-mérgezés megszabadulása érdekében

A következő gyógyszereket ritkábban használják, de néha az orvosok és az orvosok ajánlják az összetevők rendelkezésre állása miatt. Ha naponta egy kanál köleset készítesz, egy kávédarálón őrölten, egy csodálatos gyógyszert kapsz, amelyet minden órában részegedsz, amíg az állapot javul. Ha az ételmérgezés fertőzés után azonnal 8 csepp jódot szed, megakadályozza a baktériumok sokszorozódását. Ne növelje a dózist a gasztrointesztinális traktus nyálkahártya fokozott irritációjának megelőzése érdekében. A tojáshab segíti az émelygést, hányást, hasmenést. Készítse elő a gyógyszert egyszerűen: dobja be a friss fehérjét, keverje össze a tejet, adj hozzá egy kanál cukrot. Igyon egyszerre az összes hozzávalót.

Tinktúra Brous szerint - összetétel, terápiás hatás

A recept a következő:

  • gyűjtsük össze a pamutfű gyökereit, szeleteljük, szárítsuk három napig;
  • helyezzünk egy sötét üvegbe, öntsünk 0,5 liter alkohol, ragaszkodunk hozzá 3 hétig;
  • feszültség után 300 g pamutot adjon;
  • várjon 20 napot, vegyen le és keverje újra a nyersanyagokat;
  • Három hét elteltével egy gyógyszeritalot kapunk.

Brody tinktúrája segít megdönteni a hasmenést egy napig. Az orvosok azonban kétségessé teszik annak hatékonyságát, ezért ne rendeljenek betegeket.

Összefoglalva, az embereket figyelmeztetni kell az étkezés figyelmen kívül hagyására nyáron. A statisztikák szerint a mérgezés fő oka a lejárt termékek használata, feltételesen ehető gombák helytelen hőkezelése, háztartási konzervek.

Ételmérgezés felnőtteknél: helyes segítséget nyújtunk

A termékek minősége nem csak az elkészített étel ízétől függ. Először is, friss, megfelelően tárolt termékek vásárlásával védjük az ételmérgezést. Azonban még a vásárlás előtt eltarthatósági idő alapos vizsgálata és a termék vonzó megjelenése sem minősül abszolút garanciának a minőségére. A kórokozók és a toxinok által érintett bármely élelmiszer mérgezhet. Különösen gyakran az ételmérgezés fordul elő a forró időszakban. A felmerülő ételmérgezés során felmerülő tünetekről és arról, hogy milyen kezelést kell végrehajtani ezzel szemben, a cikk megmondja.

A kóros állapot jellemzői

Ételmérgezés utal az akut tünetek, a fejlesztés, amely kiváltja a használata rossz minőségű élelmiszerek (lejárati dátum lejárt, a tárolási betegségek, amelyik hibás hőkezelés), szennyeződés kórokozók és méreganyagok. Minden ételmérgezés közös tünetként manifesztálódik - emésztési rendellenesség és mérgezés jelei.

Ami az ügynök volt, meghatározza a mérgezés típusát. Ezek:

  • mikrobiális vagy fertőző;
  • Nem mikrobiális, még mindig mérgező.

Fertőző típusú állapot akkor jelentkezik, amikor a behatolás a szervezetben a baktériumok (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa), vírusok, protozoák, és gombaspórák.

A mérgező élelmiszer-mérgezés az élelmiszerekben jelen levő mérgező anyagok hatása alatt alakul ki: táplálékot nem fogyasztó gombákban, bogyókban, gyógynövényekben, mérgező halakban fogyasztva.

Amikor a kórokozó táplálékkal belép a szervezetbe, gyorsan terjed az egész szervezetben. Már egy-két óra múlva a rossz minőségű étkezési tünetek jelentkezhetnek a mérgezés során.

A megjegyzéshez: az ételmérgezést sporadikus jelleg jellemzi, vagyis a fejlődési esetek gyakran egységesek. A tömeges mérgezés bankettek és ünnepek alkalmával fordulhat elő, amelyeken ugyanazokat az ételeket több ember használja. De nem mindazok, akik elrontott ételt fogyasztottak, mérgezési tüneteket mutathatnak, amelyek összefüggésben állnak a kórokozók és toxinok mozaikos felhalmozódásával az élelmiszerekben.

Mi okozza a mérgezést?

A mérgezés fő oka az élelmiszerek fogyasztása, amelyek a főzés vagy a további tárolás során patogén mikroorganizmusokká váltak. A helytelen tárolás azt jelenti, hogy nemcsak a hűtőházakban, hanem otthon is megfigyelhetjük a hőmérsékletet. Ha a főtt ételek túl hosszúak maradnak az asztalon vagy a tűzhelyen, a baktériumok sokszorozódhatnak benne.

A boltban értékesített termékek csomagolásának sértetlensége megsérül, még akkor is, ha a hőmérsékletet további tárolás céljából fenntartják.

Fokozott veszélyt jelent a konzervekben, ha a gyártási technológia megsértése, amely nagy a botulizmus fertőzésének veszélye. Az a személy, aki ilyen konzervet fogyasztott, meghalhat.

A mérgezés valószínűsége magasabb, ha használják:

  • erjesztett tejtermékek és tej;
  • sütemények, édesipari termékek krémmel;
  • tojás;
  • hús és hal (a hideg dohányzás módszerével előállítva);
  • szezonon kívüli gyümölcs;
  • főzött ételek főzéssel, főleg majonézes saláták;
  • pácolt termékek.

Fontos! A fenti termékek elegendőek több órán át nem megfelelő körülmények között (a hűtőszekrényen kívül), így használatuk után mérgezés következik be.

Ezen túlmenően, a ételmérgezés okozója lehet a fogyasztásra kész ételeket vendéglátás (főzés, éttermek, kávézók, utcai gyorsétterem), főtt szenvedő személy bélrendszeri fertőző betegség. A betegségeket okozó mikroorganizmusok kezéből és a szennyezett ételekből kerülhetnek be az élelmiszerbe. Az élelmiszer szennyeződésének valószínűsége akkor emelkedik, amikor a konyhai egészségügyi előírások nem felelnek meg. A fertőzést rovarok, például legyek, csótányok, hangyák továbbíthatják.

A mérgező táplálékmérgezés az önállóan összegyűjtött gombák fogyasztásának következménye lehet. És a mérgezés valószínűsége nem csak akkor, ha evőkanál gomba táplál. Még az étkezési méz agarikák vagy cserepek is összegyűjtöttek az út mentén vagy az ipari üzemek közelében, mérgezéshez vezethetnek. A veszélyek nem ismertek a fák és a cserjék gyümölcséből. Gyűjtés és evés nem biztonságos!

tünetegyüttes

A tünetek súlyossága különböző lehet, az ételt fogyasztott mennyiségtől, az emberi egészség általános állapotától és az elsősegély nyújtásának gyorsaságától függően. A felnőttek ételmérgezésének első jelei úgy jelennek meg, mint 30-60 percben, és a gyanús ételek elfogyasztása utáni első 24 órában. Az ételmérgezést ilyen tünetek jelzik:

  • hányinger, hányás, hányás (hányásmintákban lehetnek emésztetlen élelmiszer-részecskék, gyomornedv), hányás támadások sokszor megismétlődnek;
  • fokozott nyálképződés;
  • ismétlődően ismétlődő, folyékony széklet, vízszerű konzisztencia, kifejezett kellemetlen szaggal;
  • hasi fájdalom (éles, súlyos görcsök a belek reakciói a baktériumok és a toxikus anyagok között);
  • láz;
  • általános rossz közérzet, gyengeség, fájó izmok;
  • szédülés, fejfájás.

Felnőttkorban történő ételmérgezés esetén a testhőmérséklet növekedése gyakran elhanyagolható. Bizonyos esetekben a mutatók a normál tartományon belül maradnak, vagy 37-37,5 fokig emelkednek. De súlyos mérgezéssel és nagyszámú toxin bejutása a vérbe, a hőmérséklet akár 40 fokos is lehet.

Javasoljuk, hogy megtudja, milyen tünetek jelentkeznek a májban.

Többszörös hányás és laza gyakori széklet vezet a testfolyadék elvesztéséhez. A kiszáradás nagy veszélyt jelent az egészségre, így amikor az ételmérgezés fontos, fontos, hogy folyamatosan feltöltsük a folyadékveszteséget. Egy erős kiszáradás mondja száraz nyálkahártyák, távolítsuk el a bőrt az ajkak, a veszteség a bőr rugalmasságát, szomjúság hiánya vizelés több, mint 3 órán át. Ha a víz egyensúlya nem töltötte be, az ember elveszítheti tudatát, hallucinációk jelenhetnek meg, és a nyomás csökkenhet.

A patológiában rejlő tünetek három napig megfigyelhetők, a 4. napon a megnyilvánulások súlyossága csökken. Gyengeség, impotencia, puffadás, étvágytalanság észlelhető kb. Egy hetet a helyreállítás után.

Hogyan segítsünk a betegnek?

Amikor megjelenik a mérgezés jele, gyorsan kell cselekednie. A felnőttek számára az ételmérgezés első támogatásának sebessége a betegség további lefolyásától függ. Gyors reakció esetén a toxinok felszívódását a vérbe lehet állítani, így megakadályozható a súlyos következmények kialakulása.

Az első dolog, amikor a mérgezés az öblítés a gyomor eltávolítása mérgező anyagok a szervezetből. Ehhez fél liter liter gyenge soda-só oldatot vagy kálium-permanganát oldatot kell inni. Inni kell rózsaszín, nagy kortyot. Ezután azonnal indukálja a hányást mesterségesen, ujjával nyomja meg a nyelv gyökerét. Az öblítést többször megismételjük (8-10 alkalommal), amíg a gyomor teljesen megtisztul, amit a hányás során keletkező tiszta víz bizonyít.

A jövőben fontos az optimális folyadékbevitel biztosítása a szervezetben. A pácienst vízzel, gyógyteákkal, kompóttal ragadják meg. Igyál a kis kortyokban, hogy ne hánytasson, de gyakran.

Mosás után a sérült gyomor adnak bevehet aktív szenet sebessége 1 tabletta per 10 testsúly-kg, vagy egyéb rendelkezésre álló szorbens: Polysorb, Enterosgel Sorbeks, szmektit.

Amikor a hőmérséklet emelkedik, lázcsillapítót kell alkalmazni: Paracetamol, Ibuprofen, Nurofen, MIG.

Olvassa el: hogyan kell az omez gyomorégéssel.

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogy a nyelőcső bougied.

További kezelés

Enyhe esetekben a kezelés otthon végezhető. Ha a beteg állapota súlyos, kórházi kezelésre van szükség. Ha ismételten ismételt hányás, magas hőmérséklet és dehidratációs jelei vannak, mentőautót kell hívnia.

Ha a gyomor mosása után az állapot visszaáll a normális szintre, akkor az ágyat pihenni kell, bőven kell italt, szorbenseket kell bevennie.

Szükséges megoldást találni a rehidratációra: Regidron, Oralit, Human Electrolyte. Ne szedjetek olyan antidiarrhealis gyógyszereket, amelyek rögzítik a székletet, ez nem szükséges. Gyakran defecations, a szervezet megszabadulni a méreganyagok.

A bél mikroflóra normalizálására a probiotikumok vagy a szinbiotikumok befogadására van szükség. A bélben fellépő erős spasmákhoz No-shpa, Spazmalgon rendelhető.

A gyógyulásban fontos szerepet játszik az étrend. Az első napi étkezés nemkívánatos. A második naptól enni lehet. Először a zöldségből, rizsből, burgonyapürével (tej és vaj nélkül), galet cookie-kat, krutonokat készítenek. Minden nehéz emészthető ételt 2-3 hétig kizárnak az étrendből.